仙（xiān）遊第一中學（xué）食堂食材采購招標方（fāng）案

為進一步規範學校食品采購行為，確（què）保所采購的（de）食品質量保障，價格合理，衛生安全，依據國家招標投標法和食品（pǐn）安全法等法律法規（guī）規定，經校務會議研究決定，學校食堂食品實行招標采購，現按以下所列條款及要求進行競標。

一、項目名稱

仙（xiān）遊第一中（zhōng）學食堂（táng）食材招（zhāo）標

二、項目地點

春雨视频第一中學

三、標的分類

春雨视频第一中學（xué）食堂食材分（fèn）成糧食類、蔬菜（cài）類和肉禽蛋類、凍品類、調味品類、油類五大類進行招標。以下浮率最高中標。報價（jià）表（biǎo）見附件。

四、供（gòng）貨價（jià）格：

供貨價（jià）格隨行就市，以春雨视频縣發展（zhǎn）和改革局（jú）官方網站（http://www.xianyou.gov.cn/xfzggj/xxgkzl/）提（tí）供的最新單價為基準（zhǔn）；該網站沒有的，招標方可（kě）不定時到永輝超市采（cǎi）價，以采價時的最新單價為基準，以下（xià）浮率最高者為（wéi）中標商。

五、資質要求（qiú）：

投標人報（bào）名時須提供營業執照、食品經營許（xǔ）可證、法人代表身份證的原件和複印件，供貨時必須提供有效的食品檢測報告；提供部分已開具的一品一碼追溯憑證（zhèng）。經招標（biāo）方審核合格方可參加（jiā）競標。

六、質量要（yào）求：

投標人提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全（quán）法》、《中華（huá）人民共和（hé）國（guó）農產品（pǐn）質量安全法》及國家行業標準（zhǔn）的有關規定。所有食品應留（liú）有三分之二（含）以上（shàng）的保質期限（xiàn），食材驗收實行（háng）索證索票（piào）製度，確保可追溯。投標人必須提供符合國家標準的檢驗報告。

七、食品質量具體要求

1、蔬菜（cài）、水果

1.1中標人提供的必須（xū）是新鮮蔬菜，質量必須符合（hé）國家食品衛生管理規定：

(1)農藥殘留不得超過《食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB2763）國家標（biāo）準；

(2)不得提供腐爛變質、黃葉、爛葉及帶泥（ní）巴的蔬菜；

(3)蔬菜外表（biǎo）不得人為噴灑水分和有過多的（de）蟲（chóng）孔；

(4)不得（dé）提供過長的菜頭和（hé）菜根（gēn）。

1.2中標人提（tí）供的（de）必須是新鮮水果，質量必須符合國家食品衛生管（guǎn）理規定：

(1)農藥殘留不得超過《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）國家標準（zhǔn）；

(2)果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄，果實（shí）無萎（wěi）焉；

(3)果麵新鮮潔淨，無刺劃傷，無（wú）壓痕（hén），無病蟲害，無病斑（bān），無腐爛。

(4) 口感（gǎn）正（zhèng）常，具有水（shuǐ）果特有的風味。

1.3中標人每批蔬（shū）菜、水果必須出具（jù）一份農藥殘留檢測報告（gào）。

2、大米

2．1中標人提供的大米需為當年新米或上年度晚米，產地盤錦，必須符合GB1354大米國家標準和GB2715糧食衛生標準並（bìng）通過質量安全論（lùn）證，並擁有“QS”生產許可證或“SC”食品生產許可（kě）證。

(1)米中黃米粒不超過6%；

(2)不（bú）完善粒不超過6%；

(3)碎米粒（2.0mm以（yǐ）下）總量（liàng）不超過10%，其中小（xiǎo）碎（suì）米粒（2.0-1.0mm）不超過1%；

(4)雜質含量（包括1.0mm以下糠粉等）不超過0.4%。

3、麵粉（小麥粉）

3.1中標人提供（gòng）的麵粉必須符合GB1355小麥粉（fěn）國家標準並通（tōng）過質量安全論證，並（bìng）擁有（yǒu）“SC”食品生產許可（kě）證。

1. 特製一等：灰分(以（yǐ）幹基（jī）計)≤0.70%；粗細度（dù）：全部通過GB36號篩，留存在CB42號篩的不超過10.0%；麵筋質（以（yǐ）濕（shī）重計）：≥26.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味（wèi）、口味：正常。

2. 特製二等：灰分(以幹基（jī）計)≤0.85%；粗細度：全部通過GB30號篩，留存在CB36號篩的（de）不超過10.0%；麵筋質（以濕重計）：≥25.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以濕基計（jì））：≤80；氣味、口（kǒu）味：正常。

3. 標（biāo）準粉（fěn）：灰分(以幹基計)≤1.10%；粗細度：全部（bù）通過GQ20號篩，留存在CB30號篩的不超過20.0%；麵（miàn）筋質（以濕重計）：≥24.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金屬物（wù）≤0.003g/Kg；水分≤13.5%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正（zhèng）常。

4. 普通粉：灰分(以幹基計)≤1.40%；粗細度：全部通過GQ20號（hào）篩；麵筋質（以濕重計）：≥22.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金（jīn）屬物≤0.003g/Kg；水（shuǐ）分≤13.5%；脂肪酸值（以濕基計）：≤80；氣味、口味：正常。

   4、肉類、水產及其製品

   4.1豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類及其製品

   中標人提供的豬、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類必須符合GB2707、GB16869國家標準，每批次豬（zhū）、牛、羊、雞、鴨等鮮、凍肉類必須提供動物貨物檢驗檢疫合格證明，且符合食品衛（wèi）生相關標準及法規要求，冷凍品須配冷藏車運輸。

   （1）豬、牛、羊等鮮（xiān）、凍肉類:無（wú）異（yì）味、無酸敗味；

   （2）雞、鴨等（děng）鮮（xiān）、凍肉（ròu）類：表皮和肌肉切麵有（yǒu）光澤，具有禽類品種應有的氣味，無異味。

   4.2魚（yú）、蝦、貝、蟹、藻、頭足等鮮、凍（dòng）水產品（pǐn）類及其製品

   中標人提供的魚、蝦、貝、蟹、藻（zǎo）、頭足等鮮、凍水貨物類必須符合GB 2733國家標準，泥螺、河蟹、螃蟆、河蝦、淡水貝（bèi）類必須鮮活，且符合食品衛生相關標準及法規要求，冷凍品須配冷藏車運輸。

   5、食用植物油

   中標人提供的食物植物油的（de）衛生指標應符（fú）合（hé）GB2716國家標準並通過質量安全論證，並擁有“SC”食品生產許可證。食用油要求非轉基（jī）因。

1. 氣味、滋味：無異味、口感好；

2. 透明（míng）度：澄清、透明；

3. 水分及揮發物：≤0.10%

4. 不溶性雜質：≤0.05%；

   6、禽蛋中標人提供的禽蛋（dàn）應符合GB2748-2003國（guó）家標（biāo）準。

1. 色澤：具有禽蛋固有的色（sè）澤；

2. 組織形（xíng）態：蛋殼清潔、無破裂，打開後蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄（chéng）清透明、稀稠分明；

3. 氣味（wèi）：具有（yǒu）產品固（gù）有的氣味，無異味；

4. 雜質（zhì）：無雜質，內容（róng）物不得有（yǒu）血塊及其他組織異物。

   7、奶製品（pǐn）

   7.1巴氏殺菌乳（rǔ）：中標人提供的巴（bā）氏殺菌乳應符（fú）合GB19645國（guó）家標準,要求當（dāng）天（tiān）鮮（xiān）奶並提供全程冷鏈運（yùn）輸（shū）配送。

1. 色澤：呈乳白色或微黃色；

2. 滋味、氣味：具有乳固有的香味，無異味；

3. 組織狀態：呈均勻一致（zhì）液（yè）體（tǐ），無凝塊、無沉澱、無（wú）正常視力可見異物。

   7.2發酵乳：中標人提供的發（fā）酵乳應符合GB19302國家標準。

1. 色澤：色澤均勻一致，呈乳白色或微黃色（風味發酵乳：具有添加成分相（xiàng）符的色澤）；

2. 滋味（wèi）、氣味：具有發酵乳特有的滋味、氣味（風味（wèi）發酵乳：具有添加成分相符的滋味和氣味（wèi））；

3. 組（zǔ）織狀態：組織細膩、均（jun1）勻，允許有少量乳清析出；風味發酵（jiào）乳具有添加成（chéng）分特有的組織狀態。

       7.3其他奶製品必（bì）須符合衛生質量要求及國家相關標準。

   8、預包裝產品、副食品及其他類

   8.1所有（yǒu）的副食品必須符合（hé）國家衛生標準和質量要求（qiú）。

   8.2糖、味精、醬油、醋、豆製品、生（shēng）粉等必須具有“SC”食品生產許可證。

   8.3 早餐類預包裝食品必須具有“SC”食（shí）品生（shēng）產許（xǔ）可證，標注生產保質（zhì）期限。

    8.4 其它食（shí）堂所需要的（de）產品必須符合《食品安全法》的要（yào）求。

八、其它

1、本（běn）方案解釋權歸招標方。

2、本項目投標人於開標前不得向招標（biāo）人或他人透露自（zì）身投標信息。

3、對願意（yì）參加本項目招標的，請按（àn）要求攜帶相關材料到春雨视频第一中學總（zǒng）務處（春雨视频一中辦公樓101室）報名。

4、報名時間（jiān）為2020年8月13 日至2020年8  月 19日(每天（tiān）上午9時至11時，下午 15時至17時)。未報名（míng）的商戶不得參與投標。

5、本次中標本校食堂食材供應商配送時間至2021年8月20日止。

6、投標時間：2020年 8月 20  日 9 時 30  分開始。

7、投標地（dì）點：春雨视频第一中學辦公樓二層會議室

8、聯係人：陳老師13599554456 ； 李老師 13859876066

                     春雨视频第一中學

2020年 8 月12 日

投標人報價表

供貨價格隨行就市，以春雨视频縣發展和改革局官方網站（http://www.xianyou.gov.cn/xfzggj/xxgkzl/）提供（gòng）的最新單價為基準；該網站沒有的，以（yǐ）永輝超市的最新單價為基準（招標方可不定時（shí）到永輝超市采價）。

備注：例如投標（biāo）人折扣為9折，下浮率則為10%；折扣（kòu）為8折，下浮率（lǜ）則為20%，以此類推。以下浮率最高中標。

投檔單位：

投標人：        電話：

時間：2020年    月    日